瓶口大小会影响敞口液体的挥发速度|卡诺循环由两个等温和两个绝热过程组成|硬水干在玻璃上容易形成可见水印

蒸发需要从周围或液体本身吸收能量。汗液蒸发能够带走皮肤表面的部分热量。水滴蒸发后可能留下原有溶解物的痕迹。硬水干在玻璃上容易形成可见水印。盐水蒸发后盐分不会像水一样全部离开。晾盐利用水分蒸发使盐类逐步析出。晒干食品依靠环境条件减少原料含水量。风干过程不一定需要强烈阳光直接照射。

化学平衡对应适当条件下自由能的极小状态。化学势描述组分加入系统所引起的自由能变化。相平衡要求各相中相关组分化学势相等。固体具有相对稳定的形状和体积特征。液体通常保持一定体积而随容器改变形状。气体能够扩展并占据容器可利用的空间。等离子体含有一定数量自由带电粒子。熔化是物质从固态转变为液态的过程。

酒精比水更容易在一些日常条件下挥发。闻到气味意味着部分物质进入空气并被感知。挥发物不一定都能被人类嗅觉发现。密封盖减少液体与外界空气持续交换。瓶口大小会影响敞口液体的挥发速度。冷凝是气体转变为液体的一类相变过程。冷饮杯外壁水珠通常来自空气中的水汽。杯外结水不一定是容器本身发生渗漏。

混合物可能在一定温度范围内逐渐熔化。过冷液体可以暂时保持低于凝固点的液态。成核过程需要形成能够继续长大的新相胚芽。表面能影响小尺寸晶核是否能够稳定存在。三相点对应三种相能够同时平衡共存的条件。临界点是液相与气相差异消失的边界点。超临界流体具有区别于普通气液的连续性质。相图展示物质稳定状态与温度压强的关系。