【干冰能够在日常条件下发生明显升华】热机不可能把单一热源吸热全部变为净功，锅盖内侧形成水滴是蒸汽遇冷凝结的结果

干冰能够在日常条件下发生明显升华。干冰周围白雾主要包含凝结的细小水滴。白色雾气并不是二氧化碳气体自身的颜色。凝华是气体直接形成固体的相变过程。冰箱冷表面霜层形成涉及水汽的变化。冻干工艺利用低压等条件使冰发生升华。冻干食品保留的孔隙与原有冰晶位置有关。重新吸水不能让所有干制食品恢复原始结构。水分迁移能够改变食品和材料的外观状态。

酒精比水更容易在一些日常条件下挥发。闻到气味意味着部分物质进入空气并被感知。挥发物不一定都能被人类嗅觉发现。密封盖减少液体与外界空气持续交换。瓶口大小会影响敞口液体的挥发速度。冷凝是气体转变为液体的一类相变过程。冷饮杯外壁水珠通常来自空气中的水汽。杯外结水不一定是容器本身发生渗漏。

蒸发需要从周围或液体本身吸收能量。汗液蒸发能够带走皮肤表面的部分热量。水滴蒸发后可能留下原有溶解物的痕迹。硬水干在玻璃上容易形成可见水印。盐水蒸发后盐分不会像水一样全部离开。晾盐利用水分蒸发使盐类逐步析出。晒干食品依靠环境条件减少原料含水量。风干过程不一定需要强烈阳光直接照射。

混合物可能在一定温度范围内逐渐熔化。过冷液体可以暂时保持低于凝固点的液态。成核过程需要形成能够继续长大的新相胚芽。表面能影响小尺寸晶核是否能够稳定存在。三相点对应三种相能够同时平衡共存的条件。临界点是液相与气相差异消失的边界点。超临界流体具有区别于普通气液的连续性质。相图展示物质稳定状态与温度压强的关系。